Gazpatxo de cirera, caviar d'alfàbrega i cruixent de pa.

Cruixent de pa d’espècies, magret d’ànec marinat a la mostassa.

Bombó de mi-cuit amb porto.

Escalivada de parmesá i ous de guatlla.

Sorra de formatge blau, foie gratinat i cruixent d’alfàbrega.

Mousse de formatge de cabra.

Melmelada de tomàquet, pernil de gla i crosta de pa.

Pa d’espècies, tonyina a la planxa amb suquet de porto.

Cremós de piquillo, bacallà en escabetx i caviar d’alfàbrega.

Brots amb caviar d’alfàbrega i compota de tomàquet.